桂圆核是桂圆果实内部独立的种子，也叫桂圆仁。桂圆核具有以下功效与作用：

1. 补血益气：桂圆核中富含铁、蛋白质等成分，可以促进血液循环，提高血红蛋白含量，达到补血和益气的作用。

2. 改善睡眠：桂圆核中含有丰富的糖类和氨基酸等成分，可以促进人体内部神经系统的正常运转，帮助人们改善睡眠质量。

3. 缓解贫血症状：桂圆核所含不饱和脂肪酸、磷脂等成分能够促进血红蛋白的合成，对缓解贫血症状具有一定的作用。

4. 降低胆固醇：桂圆核中含有的大量膳食纤维能够吸附多余的胆固醇，降低血液中的胆固醇含量。

5. 抗疲劳：桂圆核含有多种维生素和矿物质，能够促进人体新陈代谢，消除疲劳感。

6. 提高免疫力：桂圆核中含有的多种营养元素，可以促进机体免疫力的提高，增强身体抵抗疾病的能力。

总之，桂圆核不仅美味可口，而且具有多种保健功效。但是作为辛辣食品，适量食用为宜，过量会对身体不利。