老铁和铁观音的区别如下：

1. 原料不同：老铁是一种以茶树老根为原料制成的茶叶，而铁观音则是以青心乌龙茶为原料制成的。

2. 香气不同：老铁茶有很浓的化学香气，而铁观音茶则具有天然的花果香气，比较柔和。

3. 口感不同：老铁茶入口有一种酸涩的感觉，而铁观音茶则有较好的甜香和回甘。

4. 产地不同：老铁茶主要产于福建的武夷山，而铁观音茶主要产于中国福建省武夷山市的岩茶区。

5. 市场地位不同：铁观音是中国十大名茶之一，具有非常高的市场地位和认知度，而老铁作为一种比较小众的茶品，在市场上的地位和知名度相对低一些。