香茶菜提取是一种从香茶菜（Thymus vulgaris L.）中提取出的营养成分。香茶菜是一种常见的香料和药用植物，具有抗菌、抗病毒等功效。香茶菜中含有挥发油、苦味素、氧化酶、醛类、烯醇类、酚类、萜类化合物等多种生物活性成分。香茶菜提取物被广泛用于保健品、化妆品、食品等领域，具有抗氧化，抗菌，抗炎等功效。