茶叶蛋是一种非常受欢迎的中国小吃,在制作过程中会使用到茶叶。因此,有些人也会在茶叶蛋的制作中加入茶叶,制成茶叶蛋茶叶版。以下是制作茶叶蛋茶叶版的方法:
所需材料:
- 鸡蛋
- 红茶叶
- 桂皮
- 草果
- 香叶
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 水
步骤:
1. 将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,煮沸后再煮5分钟,取出晾凉备用。
2. 在锅中倒入清水,加入茶叶,桂皮,草果和香叶,煮沸5分钟。
3. 加入适量的盐,糖,生抽和料酒,将调味汁煮沸后熄火。
4. 将鸡蛋壳的表面轻敲一下,使其裂开,但不要完全敲破。
5. 将敲开的鸡蛋放入调味汁中,用小火煮40分钟。
6. 关火后,将锅盖盖好,让鸡蛋在汁中浸泡一夜。
第二天,茶叶蛋茶叶版就做好了。切开茶叶蛋,可以看到鲜嫩的蛋白和茶叶的香气,尝起来非常美味。