普洱茶变质的表现：

1. 颜色变化：普洱茶原本的颜色是深红色或者微暗绿色，如果变质，颜色会变成棕色或黑色。

2. 气味异样：普洱茶本应有深厚的香气，如果变质，会有霉味或者发酸味。

3. 味道有异：普洱茶本应有独特的陈香味，如果变质，会出现苦味或者有味变淡的情况。

4. 茶叶质地：普洱茶的质地应该紧实、有弹性，如果变质，茶叶会变得松散、脆弱。

对于这些表现，如果普洱茶出现上述情况，就应该怀疑它是否变质了，建议不要饮用。