凤凰单枞茶系包括菊花、杏仁、桂花、玫瑰、乌龙等多个品种，香气各异。但是凤凰单枞茶中最香的品种通常认为是桂花单枞和玫瑰单枞，两种茶香气清新、芳香，喝起来口感柔滑且具有花香味道。