信阳毛尖是中国传统名茶之一，属于绿茶类，产于河南省信阳市境内，以其微弱香气，甘醇味道和滋味鲜爽闻名。信阳毛尖是由嫩茶芽制成的，其特点是形若鹤顶，芽叶肥壮，外观呈现出细嫩的色泽和嫩绿的发色，口感清爽，回味甘甜。

毛峰茶是浙江省绍兴市的一种绿茶，与信阳毛尖有着一定的区别。毛峰茶产于绍兴市越城区境内，属于清明前茶的一种，特点是外形修长似针，芽鲜叶嫩，茶汤清澈明亮，味鲜爽甘甜。与信阳毛尖不同的是，毛峰茶在烘焙过程中会自然卷曲，并且茶汤中的香气相对来说更浓郁些。