波尔多市的形象大使可以是以下几个：

1. 雪莉女士（Madame Clicquot）：她是波尔多著名的香槟品牌维夫克利克（Veuve Clicquot）的创始人之一，为法国酒文化做出了巨大的贡献，成为波尔多城市形象的代表。

2. 洛克菲勒先生（Monsieur de Rothschild）：洛克菲勒家族在波尔多拥有大量的葡萄园和酒庄，成为波尔多葡萄酒产业中的重要人物，代表着波尔多的高品质葡萄酒文化。

3. 路易斯·加布里埃尔·莫塞尔（Louis Gabriel Mosel）：他是波尔多市的建筑师之一，设计了很多富丽堂皇的建筑，如皇家广场（Place Royale）和三个喷泉广场（Place des Quinconces）等，他的作品是波尔多城市形象的代表。

4. 让·库斯托（Jean Cousto）：他是波尔多市的音乐家和天文学家，也是对数学和音乐理论做出重要贡献的人物，他的作品代表着波尔多的文化和艺术精神。