陈皮具有利水化痰、行气化湿的功效，是一种良好的中药材料。陈皮泡水喝对于缓解咳嗽、清热化痰、护肝明目都有一定作用。但具体是否能够治疗咳嗽，还需结合咳嗽的病因、症状和个人身体状况来判断。建议在专业中医的指导下使用中药材。