白茶是指采摘的嫩芽经过自然萎凋、晾干后进行的少量加工而成的茶叶。白茶的叶子颜色呈白色或浅黄色，因此得名。白茶的产地主要为福建省福州市、武夷山市、建阳市等地，此外还有江西省、云南省等地。白茶的香气清香幽幽，味道清淡醇厚，富有营养成分，被誉为“茶中之皇”。白茶还有很好的保健功效，有利于健胃、降血脂、降压、清热解毒等。