陈皮是指晒干的橙皮，它有淡淡的香气和苦味，可以用于烹饪和药用。以下是陈皮的制作方法和所需材料：

材料：

- 新鲜的橙子或柚子

- 白糖（可选）

制作方法：

1. 将橙子或柚子用水冲洗干净，擦干表面的水分。

2. 用刀或削皮器将果皮削下来，尽量只取下橙色的部分，不要带太多白色的果肉。

3. 将果皮用刀片或剪刀切成条状或片状，大小均匀的切法有利于晒干。

4. 在晴朗的天气下放置在通风、干燥的地方晒干，期间要翻动几次，以免发霉。

5. 过一到两天后，果皮会变硬，表面干燥，里面还有些许潮湿的感觉，不要过度晒干。

6. 如果希望果皮更甜，可以在晒干前用白糖擦一遍果皮，这样可以增加果皮的甜度，但也会让果皮保存时间更短。

7. 将晒干的果皮放入密封袋或瓶中储存。

需要注意的是，在晒干的过程中要避免暴晒，尤其是在烈日下，应该选择适当的时间和地点进行晒干，以免果皮变质。同时，橙皮可能会接触到杂质或污染物，因此在制作过程中务必注意卫生。