石乳岩茶是福建武夷山产的一种名优绿茶，也称岩茶、武夷岩茶。其特点是产地高海拔，环境清幽，采用特殊炭火加工制成，具有独特的烟香和岩韵。石乳岩茶也是中国十大名茶之一。