五谷指的是稻、麦、豆、谷、菜这五种主要粮食和蔬菜，而精微指的是其中的精华部分。中医认为，人的身体需要营养均衡，五谷精微可以为人体提供全面、均衡的营养。五谷精微也是补益身体、预防疾病、增强体质的重要来源。