单株古树茶指的是采自一棵古老、高大、大叶的茶树上的茶叶。其特点包括：

1. 品质优异：古树茶树生长时间长，树龄在几百年以上，所以茶叶质量优秀，口感浓郁、柔和、甘美，香气高雅。

2. 品种单一：单株古树茶是用从同一棵茶树上摘下的茶叶鲜叶鲜叶制成的，因此茶树品种单一。

3. 产量少：因为古树茶树数量有限，产量很少，一般只能采摘到一两斤茶叶，所以珍贵且价格高昂。

4. 生态环境好：古树茶的树龄长，生长缓慢，在经过无数次自然选择后，成为了一种相对具有生命力的茶叶品种，需要良好的生态环境才能生长，因此也是一种珍贵的自然资源。

5. 历史悠久：单株古树茶是中国传统名茶之一，历史悠久，是中国茶文化的重要组成部分之一。