窖藏是一种将货物（通常是酒）放置于地下的储存方式。这种储存方式可以提供比常规仓库更稳定的温度和湿度等环境条件。通常情况下，窖藏的货物会放置在深度较大的地下，因为地下的温度较为稳定，不易受外界环境的影响。窖藏可以使货物熟成更加完美，也能增加酒或食品的贮存时间。窖藏的历史可以追溯至很久以前，各种文化和地区都有自己的窖藏传统。德国的啤酒和威士忌、法国的香槟、意大利的葡萄酒等都曾在窖藏中储存和熟成过。