【食材】

五斗粮(糙米、红豆、黄豆、燕麦、小麦、黑米等) 适量

土鸡(老母鸡) 1只

枸杞 20g

红枣 12枚

党参 10g

黄芪 10g

生姜 适量

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

【做法】

1、五斗粮淘净，加适量清水浸泡6小时以上；

2、鸡去毛洗净，用清水烫过去血沫，剁成块状；

3、枸杞、红枣洗净备用；

4、锅内加入清水，加料酒和鸡块，用大火煮沸，捞出洗净备用；

5、把五斗粮和洗好的其他药材、料放进高压锅内，加入适量清水，然后放入煮熟的鸡块和姜片；

6、盖上锅盖，大火烹煮15分钟左右，待蒸汽排出后转小火炖煮1小时。

7、完成后加盐调味，再放入枸杞和红枣，焖煮5分钟。

8、出锅前提前将粥勺压碎，然后用最小火焖煮到烂熟。

9、出锅时将锅内的粥加适量清水稀释后淋在鸡肉和五斗粮上即可。

【小贴士】

1、五斗粮需要提前泡发6小时，这样煮出来的粥更加细腻。

2、炖煮过程中可以适量加水，煮出的粥比较稠，口感更好。

3、加入红枣和枸杞是为了提高免疫力、滋阴润肺，同时还能美容养颜。

4、炖煮时需要不停地搅动，避免五斗粮粘锅。