泡玫瑰花茶的水温为80℃-90℃为宜，太热的水会破坏茶叶中的营养成分，影响茶叶的口感和香气。同时，水温不宜过低，否则会导致茶叶中的营养成分无法充分释放，影响茶汤的品质。