古树茶金花饼是一种以古树茶为原料制成的茶饼，形似银元块，外表金黄，内部为茶叶。其制作过程包括茶选料、揉捻、压制等工序。茶饼大小不一，一般重100克左右。古树茶金花饼具有香气浓郁、口感丰富、回味悠长等特点，也是茶叶收藏家钟爱的珍品。