送手表作为生日礼物有以下寓意：

1. 时间的珍贵：手表是用来记录时间的工具，送手表表示珍惜对方的时间和希望他/她能够合理安排时间，珍惜每一刻。

2. 记忆与纪念：手表是一种可以常年佩戴的饰品，通过送手表可以纪念一段特殊的时光或者重要的事件，如重要的生日、毕业、工作等。

3. 成长与成就：手表通常与成熟、稳重、成功等特质联系在一起，送手表可以表示对对方的成长和成就感到骄傲，同时也是对未来的祝福。

4. 礼仪与绅士风度：手表一直是绅士们的标配之一，送手表可以体现出一种绅士风度和持重的礼仪。

5. 爱与关怀：送手表可以传达出对对方的爱和关怀，表示愿意和对方度过共同的时光，并给予陪伴。

总而言之，送手表是一种价值高贵、象征特殊意义的礼物，表达了对对方时间、纪念、成长、礼仪、爱和关怀的深深祝福。