铁观音红茶和绿茶的区别在于工艺和口感。铁观音红茶是乌龙茶经过发酵、揉捻、半发酵等多道工序后制成的红茶，具有红茶的浓郁和乌龙茶的花香；绿茶是经过采摘、杀青、揉捻等绿茶制作工艺而制成，具有绿茶的清香和清爽口感。另外，铁观音红茶的茶叶颜色比绿茶略深，并且饮用时一般需要加糖、牛奶等调味品，而绿茶则通常是直接饮用。