要煮好吃的八宝粥，煮烂又粘稠，可以参考以下方法：

1. 泡浸米和配料：将糯米和其他配料（如红豆、莲子、桂圆等）提前泡浸数小时，这将有助于加快煮烂的时间。

2. 使用高压锅：使用高压锅可以将煮烂的时间大大缩短。将泡浸的糯米和配料放入高压锅中，加入适量的清水（约是糯米的2-3倍），并加入适量的糖，然后进行高压煮。

3. 多搅拌：在煮烂的过程中，不断搅拌以避免煮糊或粘底。同时也可以帮助米粒更加煮烂，并使粥更加均匀。

4. 添加适量的水：若觉得粥太厚或太稠，可以在煮的过程中适量添加热水，调整至自己喜欢的浓稠度。

5. 煮至适当的时间：煮粥时间一般为40分钟至1小时左右，要保持耐心，确保八宝粥的煮烂程度达到自己的喜好。

最后，可以根据个人口味，适量添加蜂蜜、枸杞等调味品，使八宝粥更加香甜美味。