柠檬和牛奶不能一起吃。牛奶中含有蛋白质和钙离子，而柠檬中的柠檬酸会与牛奶中的蛋白质和钙结合生成不易被消化和吸收的固态物质，可能引起不适或消化不良。因此，为了避免不良反应，最好避免同时食用柠檬和牛奶。