白牡丹属于白茶类。白茶是中国传统茶叶的一种，它以嫩芽和嫩叶为原料，经过采摘后经过晒干而制成。不经过发酵和焙火的加工过程，因此保留了茶叶的原汁原味。白牡丹是白茶中的一种，被认为是珍贵的品种之一。它的叶片呈现出纯白的芽叶，形状如牡丹花瓣，故得名白牡丹。白牡丹茶具有淡雅的香气和清淡的口感，不仅有利于消除疲劳，还具有一定的养生功效。因其产量稀少，制作工艺复杂，备受茶叶爱好者的喜爱和追捧。