香菇青菜可以通过以下步骤炒好吃：

1. 准备材料：新鲜香菇和青菜。

2. 准备香菇：将香菇去除蒂部，清洗干净，切片备用。

3. 准备青菜：将青菜洗净，切段备用。

4. 加热锅：将锅加热，倒入适量的油，待油热后放入蒜蓉炒香。

5. 炒香菇：将香菇放入锅中，翻炒均匀，直至香菇变软且出香味。

6. 加入青菜：将青菜放入锅中，翻炒几分钟，直至青菜变软。

7. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

8. 炒熟：继续翻炒，直到青菜熟透，但仍需保持一定的脆度。

9. 出锅：将炒好的香菇青菜装盘，即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味添加适量的鸡精或蘑菇精来提升味道，也可以加入少许食用油和蒜末来增香。入锅时间不宜过长，以保持青菜的营养和口感。