猪蹄怎么做好吃(猪蹄怎么做好吃 家常做法)

生活常识2024-02-03 01:57:16橙橘网

猪蹄怎么做好吃(猪蹄怎么做好吃 家常做法)

要做好吃的猪蹄,有以下几个步骤:

1. 准备材料:新鲜的猪蹄、调料(生姜、葱、八角、桂皮、料酒、盐、酱油、糖等)。

2. 处理猪蹄:将猪蹄洗净后剁成块状,并用开水烫一下,去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净。

3. 炖煮猪蹄:将处理好的猪蹄放入炖盅或炖锅中,加入足够的清水,加入调料(生姜、葱、八角、桂皮、料酒等)。炖煮的时间可以根据个人喜好,一般约2-3小时,直到猪蹄变得软烂。

4. 调味:炖煮好的猪蹄捞出,清洗掉表面的泡沫和杂质,放入冷水中冷却。然后将猪蹄放入烧开的水中焯水一下,去除余味。捞出后,放入盆中,加入盐、酱油、糖等调味料,腌制入味。

5. 炸煮猪蹄:将腌制好的猪蹄放入热油中炸至表面金黄色。然后加入适量的清水(大约覆盖猪蹄的2/3),再加入少许盐和糖。用中小火炖煮30-40分钟,直到汤汁收浓,猪蹄变得香嫩。

6. 出锅装盘:将炸煮好的猪蹄捞出,放入盘中,撒上葱花作为装饰,即可享用。

这样做出来的猪蹄口感鲜嫩,肉质饱满,汤汁浓郁香甜。可以搭配米饭或者馒头一起食用,味道更加美味。

本文标签: 猪蹄  怎么做  好吃  

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