辨别手表的真假有几个步骤：

1. 观察外观：首先，仔细观察手表的外观细节，包括刻字、标志、字体等，真表通常会更加精细和清晰。同时注意观察表盘上的各个指针是否运行正常，是否有指针卡顿或停顿的现象。

2. 比较包装：真表的包装通常会更加精致和高质量，盒子上通常有品牌的标志和相关信息。同时，真表的附件（如说明书、保修卡等）也会更加完整和专业。

3. 检查材质：真表通常采用较高质量的材质制作，如不锈钢、黄金或白金等。可以通过触摸和对比不同手表的重量来测量材质的真实性。

4. 倾斜观察表面：真表通常具有特殊的涂层或防刮性能，可以在倾斜角度观察手表表面的反光效果。如果反光效果不明显或出现模糊，可能是假表。

5. 寻找标志性特征：每个品牌手表都有自己的标志性特征，如Rolex手表的光雕地面、Omega手表的螺旋表冠等。如果手表缺少这些标志性特征或者特征不符合正品，可能是假表。

6. 寻求专业鉴定：如果对手表的真伪仍然存在疑问，可以寻求专业人士或认证机构进行鉴定。他们会通过专业的技术和设备对手表进行全面的鉴定和测试。