鸡蛋黄可以用来做很多美味的菜品，以下是一些做法：

1. 奶香蒸蛋黄：将鸡蛋黄打入碗中，加入牛奶和少许盐，搅拌均匀。随后将碗放入蒸锅中蒸，蒸10-15分钟即可。蒸出的蛋黄呈现奶香味道，口感细腻。

2. 油煎蛋黄：将鸡蛋黄单独放入碗中，用筷子轻轻搅拌，然后加入一些盐和胡椒粉拌匀。热锅加入适量油，待油热后将蛋黄倒入锅中，用中小火慢慢煎熟。油煎蛋黄后表面会形成一层酥脆的外皮，内部依然柔嫩。

3. 蛋黄酱：将鸡蛋黄打入碗中，加入少量盐、糖、柠檬汁和黄油，用打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄酱变得浓稠顺滑。蛋黄酱可以用来蘸面包、蔬菜手指食品等，味道鲜美。

4. 蛋黄挞：将鸡蛋黄打入碗中，加入适量糖和牛奶，搅拌均匀。在挞皮内倒入蛋黄液，然后放入预热的烤箱中烤制，180℃烤约15分钟即可。蛋黄挞口感细腻、香甜，外层挞皮酥脆。

5. 蛋黄糕：将鸡蛋黄打入碗中，加入适量白糖，用打蛋器搅拌均匀至白糖完全融化。再加入人参粉和低筋面粉，搅拌均匀，倒入模具中蒸15-20分钟即可。蛋黄糕口感软糯，颜色金黄。

以上只是一些常见的做法，你还可以根据个人口味和喜好，尝试创造更多美味的鸡蛋黄料理。