目前,国家没有制定湖南茶叶的专门标准,但是湖南省制定了一些地方标准:
1. 湖南省干燥绿茶质量标准
外形:花条紧细,色泽翠绿,条索均匀,匀毫,无腥、霉味。
滋味:清香高爽,醇味甘鲜。
汤色:黄绿明亮。
2. 湖南省炭烤绿茶质量标准
外形:花条紧细,条索匀整,匀毫,炭香浓郁。
滋味:香气高扬,口感醇和,滋味甘鲜,回甘持久。
汤色:黄绿明亮。
3. 湖南省红茶质量标准
外形:条索整齐,花毫卷曲,色泽乌润有光泽,香气浓郁。
滋味:醇厚甘鲜,口感舒适,回甘明显。
汤色:红艳明亮。
4. 湖南省黄茶质量标准
外形:条索扁平卷曲,黄毫显露,花底贴紧,色泽黄绿透亮。
滋味:芳香清新,滋味鲜爽,口感柔和。
汤色:黄绿清澈。
5. 湖南省白茶质量标准
外形:芽头显露,条索匀整,色泽银白,匀毫显露。
滋味:香气清新,滋味鲜爽,口感柔和。
汤色:白净透明。
以上是湖南省制定的一些茶叶标准,可供参考。