养牛最忌讳的是不给牛提供充足的饲料和水，缺乏适当的饮水和饲养管理，导致牛群身体虚弱和营养不良。此外，不注意牛群的疫病防控，缺乏定期的兽医检查和疫苗接种，也是养牛最忌讳的行为。其他一些忌讳包括不合理的饲养环境，不提供适当的舒适度和卫生条件，以及过度放牧或过度穷养等。