辨别手表真假的方法有以下几种：

1. 品牌认证：真正的高级手表通常会有品牌认证的标志，比如瑞士手表会有瑞士制造标志，欧米茄手表会有欧米茄认证标志等。可以通过品牌官网或专卖店了解有关认证标志的信息，以便判断手表的真伪。

2. 材质质量：真正的手表通常由高质量的材料制成，包括表壳、表带和表盘。仔细观察手表的材质质量，真表通常会显得更加精致和光滑，而假表则可能会有明显的瑕疵或不匹配的材料。

3. 机芯细节：手表的机芯是手表的核心部件之一，也是真假手表的重要区别之一。如果有条件，你可以打开手表的表背来观察机芯的细节。真表的机芯通常会有精美的装饰和刻字，而假表则可能会显得粗糙或没有细节。

4. 功能和精度：真正的高级手表通常会有精密的机械构造，并且具备高度准确的时间测量功能。你可以试着操作手表的各个功能，比如计时、日历等，观察其精度和顺畅程度。假表可能在功能和精度上存在明显的差距。

5. 价格和渠道：如果遇到价格过低的手表，尤其是在非正规渠道购买时，要格外小心。真正的高级手表通常价格较高，且正规渠道销售。购买时应选择可靠的渠道，避免购买到假冒伪劣产品。

需要注意的是，以上方法只是初步辨别手表真伪的参考，对于假冒伪劣产品的技术和手法不断更新，有些假表可能在细节上已经做得非常接近真表，因此建议在购买时寻求专业人士的帮助或选择正规渠道购买，以确保购买到真正的高品质手表。