鱼肚是一道很美味的菜肴，下面是一个简单又好吃的鱼肚的制作方法：

材料：
- 新鲜鱼肚
- 葱姜片
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 料理黄酒
- 糖
- 鸡精
- 食用油

步骤：
1. 将新鲜的鱼肚洗净，刮去内壁的黑膜，切成片状。
2. 将鱼肚放入锅中，加入适量的水，加入葱姜片，料酒和盐，煮5分钟，用清水冲洗一遍。
3. 将清洗干净的鱼肚重新放入锅中，加入生抽，料理黄酒和糖，煮15分钟至鱼肚变软。
4. 在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后将鱼肚捞出，放入油锅中煎至金黄，捞出备用。
5. 用另一个炒锅，加入少许油，放入葱姜爆炒，然后放入鱼肚和鸡精翻炒均匀即可。

温馨提示：
- 煮鱼肚时可以加一些料酒，可以去腥味并提鲜。
- 在煎鱼肚时使用中小火，以免过火影响口感。

希望你喜欢这个做鱼肚的方法，享受美味的鱼肚！