炖月子鸡汤的步骤如下：

1. 准备材料：一只鸡、生姜、红枣、枸杞、淮山片、党参、当归等中药材。

2. 将鸡洗净，切成块状，用开水焯水去腥。

3. 准备一个大锅，放入足够的清水，将鸡块放入烧开的水中，煮沸后用漏网捞出备用。

4. 将生姜拍松备用。

5. 在大锅中放入清水，放入煮鸡时的水和鸡块，再加入生姜、红枣、枸杞、淮山片、党参和当归等中药材。

6. 大火煮沸后，转小火慢炖2-3个小时，使所有材料充分熬煮出汤汁。

7. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入盐和味精。

8. 最后关火，将炖好的月子鸡汤倒入碗中即可享用。

注意事项：
- 炖制时要用小火慢炖，这样可以更好地保留汤汁的营养成分。
- 在选择中药材时，可以根据个人的需求和身体情况进行选择。