平菇是一种常见的食用菌，既可以煮着吃，也可以炒着吃。下面是一个简单的平菇做法：

材料：
- 平菇
- 葱姜蒜
- 食用油
- 生抽
- 盐

步骤：
1. 平菇用水洗净并切成薄片；
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香；
3. 加入切好的平菇翻炒片刻；
4. 加入适量的生抽和少许盐，继续翻炒至平菇熟透；
5. 出锅装盘即可。

你也可以根据个人口味的喜好加入其他调味料，比如胡椒粉、鸡精等，来提升菇菌的风味。同时，你还可以加入其他蔬菜或者肉类一起炒煮，增加菜品的变化。