鸡毛菜是一种很常见的蔬菜，它的质地爽脆，口感清爽，可以炒、煮、炖等多种方式烹制。下面是一种简单的做法，可以让鸡毛菜更加好吃：

1. 准备材料：鸡毛菜、蒜头、姜片、盐、鸡精、生抽、油。

2. 将鸡毛菜摘洗干净，去掉老黄叶，切成适当大小的段。

3. 热锅加入适量的油，放入蒜头和姜片炒香。

4. 放入鸡毛菜，翻炒均匀，炒至鸡毛菜变色变软。

5. 加入盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。

6. 加入适量水，盖上锅盖，煮5-10分钟，直至鸡毛菜熟透。

7. 最后，根据个人口味调整盐和鸡精的量，炒匀。

8. 完成，装盘后可享用。

这个做法简单易行，能够保持鸡毛菜的原汁原味，口感爽脆，营养丰富。但是，烹饪鸡毛菜的方式还有很多种，可以根据个人的口味偏好进行调整和尝试。