龙井茶适合泡泡，不适合煮。传统的龙井泡法是将水烧开后稍等几分钟至温度降至75-85℃，然后用温水将茶叶冲一遍，倒掉，再重新用热水泡茶。这样的泡法可以更好地释放茶叶的香气和味道。煮龙井会破坏茶叶的细腻口感和香气。