径山茶和西湖龙井都是中国的著名绿茶，它们之间的区别主要表现在以下几个方面：

1. 产区不同：径山茶产于福建省、江西省和安徽省的径山地区；而西湖龙井产于浙江省杭州市西湖区的龙井村。

2. 品种不同：径山茶主要采摘福建省的大白茶和准嫁妆两个品种，口感清香甘醇；西湖龙井主要采摘浙江省本地的狮峰、龙井和溪山三个品种，口感鲜爽嫩滑。

3. 制作工艺不同：径山茶一般烘青后再烘焙，焙制时间长，茶叶颜色深，口感较浓厚；而西湖龙井则是先炒制青茶，再进行烘制，炒制时间短，茶叶颜色浅，口感清爽柔润。

4. 茶汤色泽不同：径山茶的茶汤呈金黄色，具有柿饼香，滋味浓郁；而西湖龙井的茶汤呈黄绿色，具有兰花香，滋味清新。

综上所述，虽然径山茶和西湖龙井都是绿茶，但由于产区、品种、制作工艺等因素的不同，它们的味道和口感也略有差异。