苦荞茶中含有一定量的黄酮类化合物和苦味成分，具有抑制脂肪吸收和代谢的作用，有助于减少体重和腰围，但是苦荞茶并不是减肥的神药，仅靠喝苦荞茶减肥并不科学和有效。若要减肥，还需坚持适量运动、合理饮食和良好的生活习惯。