武夷岩茶口感具有独特的岩韵和浓郁的果香味。它有浓郁的陈香，且口感渐入渐出，清淡奇异，回味爽口，有时候也带有一点焦糖味。它的茶汤清澈透明，泡出来的茶叶叶底质硬肥壮，带有强烈的岩韵和独特的花果香气。总体而言，武夷岩茶口感醇厚，香气浓郁，回味悠长，是以岩韵为特色的优质名茶。