苦荞茶可以帮助降低血糖，因为它含有丰富的纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养素，同时还含有一种名为苦荞酮的物质，能够抑制血糖的升高。多项研究也证明苦荞茶对于降低血糖具有明显的效果，但是如果一直不改变饮食结构和生活习惯，仅靠喝苦荞茶是不足以达到良好的降糖效果的。建议在医生的指导下进行降糖治疗。