材料：

青辣椒干500克、盐适量、糖适量、食用油适量

步骤：

1. 将青辣椒干倒在盆中，用清水浸泡30分钟左右，直到辣椒变软。

2. 将浸泡好的辣椒用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 将辣椒放在晒干的地方，避免阳光直射，注意风干，约2-3天即可晒干。

4. 晒干的辣椒用剪刀剪成小段。

5. 开火，热锅倒油，不用太多，把青辣椒放进去炒，中小火不断翻动，直到你闻到一股辣味和香气。

6. 然后加入盐和糖，再少炒一会儿即可出锅，晾凉后装起来。