马爹利VSOP和名仕都是品质较高的干邑（Cognac）。它们的区别主要在于以下几个方面：

1. 酿造时间（Aging）

马爹利VSOP的酒龄是至少4年，而名仕的酒龄一般为6-8年。名仕的酿造时间更长，因此其口感更加醇厚，而马爹利VSOP则更加清爽。

2. 材料（Blend）

马爹利VSOP的原料主要是沙皮尔（Champagne）葡萄，而名仕则是泥地酒（Terroir）葡萄。这种差异会表现出不同的风味特点，具体体现在口感更加柔和和复杂。

3. 口感（Taste）

马爹利VSOP通常具有花香和水果味，口感更加柔和、清爽；名仕则更加浓郁，口感甜润，具有更多的果香和香料味。

总体来说，马爹利VSOP更加清爽、口感更为平衡；名仕更加浓郁、复杂，但口感更为甜润。二者都是高品质的干邑，不同消费者可以根据自己的口味和喜好来选择。