普洱茶主要可以分为以下几种品种：

1. 生普洱：也称为青普洱、生糯米糍，是一种新鲜的绿色茶叶。通常是野生古树茶和自然栽培茶吧，以采摘的第二、三片叶及嫩芽制成，具有强烈的苦涩和鲜爽的口感。

2. 熟普洱：也称为熟糯米糍、红普洱，是一种经过发酵、加工的普洱茶，具有醇厚、沉稳、软滑的口感。通常在10年以上的时间里，会有更好的口感和香气。

3. 老普洱：指被储存了多年以上的普洱茶，口感较为醇厚、香气浓烈，而且会拥有独特的陈年特质，是茶友品鉴的佳品。

4. 有机普洱：是指种植过程中没有使用化学农药，有机肥料等化学物质的普洱茶。它的品质与口感很好，受到许多茶友的喜爱。