西湖龙井，又称龙井茶，是中国传统名茶之一，产于浙江省杭州市西湖区龙井村及周边地区。龙井茶始于南宋时期，传说中，宋朝君主赵构曾来到了杭州的龙井山，途径一座寺庙时，他停车观看，忽见道士在庙前采摘嫩茶叶，赵构便好奇地问道：“这是什么茶？”道士笑吟吟地回答道：“这是龙井茶！”赵构闻言，心中很是好奇，于是就让道士泡茶给他尝尝。赵构饮完茶后，觉得茶味鲜美，茶香四溢，且能止渴健身，对身体非常有益，于是赵构就让人挑运了大量龙井茶叶回去。从此以后，龙井茶就在宋朝君主的支持下，逐步走向世人的眼前。随着研制技术的不断提高，龙井茶在海内外茶叶市场上逐渐成为一种非常受欢迎的名茶，深受广大茶友的喜爱。