芽毛尖是一种绿茶，产于中国福建省武夷山地区。采摘时只采取芽头和嫩叶的最尖端，制作工艺繁复，需要先杀青、揉捻，再进行烘干等多道工序。茶汤呈黄绿色，清香高雅，入口滋味鲜爽，回甘持久，被誉为中国十大名茶之一。