过夜的绿茶可能会失去一些营养成分和味道，因此不建议长时间保存和食用。但短时间内保存并在第二天饮用，其对身体的功效与作用与新鲜绿茶相似，包括：

1. 帮助消化：绿茶中的茶多酚有助于促进胃肠道蠕动，促进食物消化。

2. 抗氧化：绿茶中的茶多酚和维生素C等成分具有抗氧化功能，有助于预防或缓解一些慢性疾病。

3. 保护心脏：绿茶中的儿茶素等成分有助于降低胆固醇和血脂，保护心脏。

然而，绿茶过夜后也可能会出现一些禁忌，例如：

1. 可能会诱发细菌生长：绿茶中含有一定的营养物质，如果保存不当可能会诱发细菌生长。

2. 可能会降低咖啡因含量：绿茶中含有咖啡因，如果保存时间过长可能会导致咖啡因含量下降，影响其刺激作用。

因此，绿茶过夜后的食用要注意保存卫生、品质和口感。最好的方式是当天饮用新鲜绿茶，以获得最佳的营养成分和口感享受。