1.糖尿病患者：葡萄干含有较高的糖分，容易使血糖升高，引起糖尿病患者血糖波动。

2.口腔溃疡患者：葡萄干因为粘稠度较高，容易粘在口腔黏膜上，对口腔溃疡患者加重病情。

3.肥胖者：葡萄干所含热量较高，容易使肥胖者摄入过多热量，增加体重。

4.过敏体质者：葡萄干所含高纤维物质可能会引起对它过敏的人，出现不适症状如皮肤瘙痒等。