是的，乌龙茶是一种半发酵茶。它的加工方法介于绿茶和红茶之间，茶叶被摘下后经过一定处理后在氧气的作用下进行发酵，但是发酵的程度远不及黑茶，因此被称为半发酵茶。这种特殊的加工方法赋予了乌龙茶独特的口感和香气，受到众多茶叶爱好者的青睐。