1. 雄性铁观音：采自高山上的老茶树，叶子肥厚，折断后有“骨碎声”，而且新鲜叶子鲜嫩多汁，制成铁观音茶汤色绿油润，带点黄金色，带有高山茶的清香味。
2. 水仙铁观音：以福建省南安市水头镇出产的铁观音为代表，茶汤颜色黄绿色，鲜爽宜人，冷水泡出茶汤清甜。
3. 桂花铁观音：
以铁观音为基底，加入桂花糖，茶香与桂花香相呼应，口感非常甜美，是女性喜爱的一种茶。
4. 清香铁观音：造型含苞待放，茶味清香甘甜，茶色清澈，香气纯美，口感甘润。
5. 蜜香铁观音：从茶农采摘的铁观音叶子，经过简单的萎凋、揉捻和发酵后，再进行微烘和蜜香加工，茶汤颜色金黄，香气宜人，口感清甜而且十分滋润。
