滇红茶的泡法水温应控制在90℃左右。具体操作方法如下：

1.将茶叶放入茶壶或茶杯中。

2.将水烧开，然后稍微冷却一下，让水温控制在90℃左右。

3.将热水缓缓倒入茶壶或茶杯中，使茶叶完全浸泡在水中。

4.等待2-3分钟，使茶叶充分释放出香味和营养成分。

5.可以根据个人口感，适量加入糖或牛奶等调味品进行调整。

6.可以重复泡茶2-3次，每次泡茶时间可以适当延长，水温也可以略微升高。