武夷山白茶属于中国白茶，产于福建省武夷山地区。它在制作过程中采用白毫乌龙为原料，经过日晒或者风干处理，其中最著名的品种是白牡丹茶。白茶因为没有经过太多的加工处理，保留了茶叶的天然风味和营养成分，被认为是最为健康的茶之一。